萝卜干豆角炒肉

萝卜干豆角炒肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

豆角：适量

猪瘦肉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

蚝油：适量

步骤：

1. 豆角择好，清洗干净后切成段，放入开水中，加入少许盐，焯水2-3分钟后捞出沥干水分备用。

2. 瘦肉洗净切成薄片，加入少许生抽、淀粉和1勺料酒腌制10分钟。

3. 热锅冷油，倒入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入适量葱、姜、蒜末、花椒、干辣椒爆香，倒入豆角，加入2勺生抽、半勺老抽快速翻炒，接着倒入瘦肉，再加入适量盐、鸡精、白糖和少许蚝油调味，开大火收汁，翻炒均匀即可。

做法二

材料：

干豆角：150克

五花肉：200克

小米辣：2个

干辣椒：适量

蒜头：适量

蒜苗：适量

料酒：适量

生抽：适量