做豆浆要加什么才不会破

制作豆浆时，为了确保豆浆的口感细腻、顺滑且不易糊锅，可以遵循以下建议：

加水量：

打豆浆时，建议加入6倍于黄豆的水量，这样可以使豆浆口感更加细腻顺滑，营养更丰富。如果觉得太浓，可以适量加水至10倍，但过多加水可能会使味道变得寡淡。

加冷水：

在打豆浆时，建议加入冷水，让豆浆均匀受热，这样可以使豆浆的口感更加细腻。

煮熟后饮用：

豆浆必须煮熟后才能饮用，以避免营养成分被破坏。在加热过程中，要确保豆浆不要烧开，以免破坏其中的营养成分。当豆浆表面出现泡沫时，即可关火。

消泡剂：

在高压锅压黄豆时，可以加入少量消泡剂，以防止豆浆在加热过程中产生过多的泡沫，从而避免糊锅。

搅拌：

在煮豆浆的过程中，要不断搅拌，以防止豆浆粘附在锅底，从而避免糊锅。特别是在豆浆出现“假沸”现象后，继续加热并搅拌三至五分钟，确保豆浆完全煮熟。

过滤：

在打豆浆后，务必将豆渣过滤干净，这样可以使豆浆更加细腻，没有豆渣。

通过以上方法，可以确保豆浆的口感细腻、顺滑且不易糊锅，同时也能保留豆浆的营养成分。