芸豆跟芹菜饺子

芸豆和芹菜都是常见的饺子馅料，它们可以单独使用，也可以搭配使用，创造出美味的饺子。

芸豆饺子

芸豆饺子通常以芸豆为主要馅料，可以搭配不同的调料和肉馅。以下是制作芸豆饺子的一种方法：

芸豆（四季豆）清洗干净，放入锅中加清水大火烧开焖5分钟，然后剁成细碎的颗粒。

加入葱末、盐、味精、花生油等调料，搅拌均匀。

将面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放上适量的芸豆馅料，两手捏紧，包成饺子。

锅里放入适量的清水，大火烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止糊锅，盖上盖子煮熟后捞出。

芹菜饺子

芹菜饺子以芹菜为主要馅料，具有独特的香味，适合搭配肉馅。以下是制作芹菜饺子的一种方法：

同样是将面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，醒面10~20分钟。

准备馅料

芹菜切碎，先拌上油，再调味（如盐、味精等），最后与肉馅混合。