豆浆怎么去豆腥

要去除豆浆的豆腥味，可以尝试以下几种方法：

将泡好的黄豆放入锅中，开锅煮5~10分钟，使脂肪氧化酶失活，然后再将煮过的豆子放入豆浆机内打豆浆，这样可以有效去除豆腥味。

煮熟或隔水蒸熟黄豆后再放入豆浆机中打豆浆，高温有助于去除腥味。

在搅打豆浆时加几粒花生米或芝麻或冰糖，这些食材可以掩盖豆腥味。

在煮豆浆时，可以加入一些具有吸附性的物质如青菜、生姜等，通过物理方法去除异味。

将大豆在0.2%的柠檬酸溶液中煮沸30分钟，然后磨浆，经高温杀菌后，所得豆浆无豆腥味和苦涩味。

在pH4以下将大豆浸泡15~20分钟，可以抑制80%的酶活性。

使用0.1%的NaOH溶液或3%的NaHCO3溶液浸泡大豆，也可以减少豆腥味和苦涩味成分。

将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3~4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，这样可以有效去除豆腥味。

黄豆的浸泡时间不宜过长，一般10小时左右即可，过长的浸泡时间会导致黄豆脱水、变质。

先磨浆过滤再煮沸，不要连渣一起煮，这样可以有效除去豆腥味。

通过以上方法，可以有效地去除豆浆的豆腥味，同时还可以提升豆浆的口感和风味。建议选择适合自己口味的方法进行尝试。