排骨猪爪可以一起炖汤吗

排骨和猪蹄 可以一起炖汤。以下是一种常见的做法：

所需食材

排骨（500克）

猪蹄（2只）

葱（2根）

姜块（4片）

料酒（适量）

盐（适量）

黑胡椒粉（适量）

食用油（适量）

清水（适量）

步骤

1. 将排骨和猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的凉水（水量要略高于材料），用大火煮沸。

2. 煮沸后继续焯水，去除汤面上的浑浊，然后捞出洗净备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜块和葱根，煸炒出香味。

4. 将排骨和猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入料酒，炒至肉变色。

6. 倒入足够的清水，水量要稍高于肉料，用大火煮沸。

7. 煮沸后转小火，撇去浮沫，继续炖煮2小时，期间可以根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。

8. 炖煮时间后，关火，捞出排骨和猪蹄即可。

此外，还可以根据个人口味加入一些药膳食材，如当归、黄芪、枸杞等，以增强汤品的滋补效果。

建议：

焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，以使肉质更嫩烂。

根据个人口味适量添加调料，以获得最佳口感。