排骨蚝豉苦瓜黄豆

“排骨蚝豉苦瓜黄豆”这道汤的用料包括：

1. 排骨500克

2. 苦瓜250克

3. 蚝豉7-8只

4. 黄豆100克

5. 蜜枣2粒

6. 姜4片

7. 盐适量

做法步骤如下：

材料准备

苦瓜剖开去囊籽，切厚件。

黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。

猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

煲汤

全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

改小火煲2小时。

放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

这样煲出的汤品具有清热祛湿、开胃的功效，适合夏季消暑。