冷藏蛋糕怎么抹奶油
抹奶油是制作冷藏蛋糕的重要步骤之一，以下是一个详细的步骤指南：
准备工作
确保淡奶油已经放置在冷藏室中至少24小时，避免冷冻，因为冷冻会破坏奶油的质地，无法打发。
如果使用空调房进行操作，室温应保持在20度以下，以防止奶油融化。
蛋糕分割与涂抹
将蛋糕切成两层，放在转台上。
在蛋糕片的中央放一些鲜奶油，然后放上打发的鲜奶油。
转动裱花台，用抹刀将奶油均匀涂抹在蛋糕片上，并进行重复涂抹以达到平整的效果。
侧面涂抹
抹平蛋糕的顶部后，开始涂抹蛋糕的外侧。
使用抹刀进行左右晃动，同时转动裱花台，以修整蛋糕的侧面。
侧边修整好后，用干净的刮刀从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧，确保侧面平整无褶皱。