竹笋炖腊肉海带怎么做

竹笋炖腊肉海带的是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

春笋 1000g

腊肉 300g

海带 适量

姜 适量

沙姜 适量

八角 适量

干辣椒 4颗（可根据口味调整）

步骤

准备食材

春笋去皮，洗干净，选择头部比较老的部分切成2-3厘米厚的薄片，尾巴嫩的部分留起来炒酸菜很好吃。

腊肉切成适当大小的块状，用温水泡软。

海带提前泡发3小时左右，洗净后切片。

姜切片，沙姜和八角备用。

炒制

热锅下油，把腊肉和姜片倒入锅内炒片刻，直到腊肉表面微微焦黄。

加入切好的笋片一起炒片刻，直到笋片表面变色。

放入沙姜、八角和干辣椒，继续翻炒均匀，出香味。