猪肝炒桂圆

猪肝炒桂圆是一道营养丰富且具有补血功效的菜肴。以下是制作猪肝炒桂圆的方法：

材料

猪肝 300克

桂圆肉 100克

黑木耳 10克

青椒 1个

紫皮洋葱 30克

胡萝卜 30克

生姜 30克

胡椒粉 1克

酱油 1勺

料酒 1勺

盐 5克

油 20克

白糖 2克

芝麻油 5克

步骤

主要原材料准备

猪肝用清水浸泡1小时，中间换水2~3次，以去除血水。

黑木耳用冷水泡发，洗净备用。

青椒、紫皮洋葱、胡萝卜分别洗净，切成适当大小的块状。

生姜切片备用。

猪肝处理

将泡发好的猪肝切成薄片，加入酱油、盐腌渍片刻，去除腥味。

炒制

锅中加入适量油，油热后加入生姜片爆香。