红烧肉调料樱桃

使用樱桃制作红烧肉是一种创新的尝试，它结合了水果的甜味和肉的鲜美，创造出独特的口感。下面是一份简单的樱桃红烧肉食谱，适合家庭制作：

材料准备：

五花肉：500克

樱桃：200克

生姜：3片

大葱：2根

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：2汤匙

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

清水：适量

做法步骤：

1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，樱桃清洗干净并去核，姜切片，葱切段备用。

2. 锅中加入适量水，将五花肉块放入，煮沸后焯水3-5分钟，去除血沫。捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后加入白糖，小火炒至糖溶化并变为深棕色的糖色。

4. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使五花肉表面均匀裹上糖色。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色，加入生姜片和葱段炒香。

6. 加入足够的水没过肉块，大火煮开后转小火炖煮30分钟，至五花肉变软入味。