红烧肉苹果蜜枣
红烧肉苹果蜜枣是一道结合了五花肉的肥美和苹果、蜜枣的甜香的菜肴，制作过程中需要将肉与水果的甜味和果香充分融合。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
五花肉：300克（切方块）
苹果：200克（切块）
红枣：10颗（根据个人口味可适量增减）
生姜：4片
葱：适量
八角：2个
桂皮：3克
冰糖：40克
生抽：10克
老抽：10克
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
肉的处理
五花肉切块后，放入冷水锅中煮开，焯水去除血沫和腥味，捞出沥干水分。
糖色炒制
锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色（注意不要炒糊）。
肉上色
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
调味
加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒均匀。
加水炖煮
倒入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。