电饭煲做蛋糕发不起来

电饭煲做蛋糕发不起来可能有以下几个原因：

鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离：

这会导致蛋糕不够蓬松。

蛋白打发不够：

如果蛋白没有打发到硬性发泡，蛋糕也会不够蓬松。

面糊太稀：

如果加入的牛奶或水过多，导致面糊过稀，蛋糕难以发起来。

混合方式不对：

在混合蛋白与蛋黄时应当上下翻动搅匀，不能打圈拌匀，这样会使蛋白消泡，影响蛋糕的蓬松度。

电饭煲预热不足：

在倒入蛋糕糊之前，电饭煲需要进行大约1分钟的预热，否则蛋糕糊可能无法正常发酵。

面糊搅拌不均匀：

如果面糊混合不均匀，会导致水分不均匀，无法产生气泡，影响蛋糕的发酵。

使用错误的面粉：

制作蛋糕应使用低筋面粉，如果使用高筋面粉或其他类型的面粉，会影响蛋糕的发酵。

存放温度过高：

蛋糕在制作或存放过程中如果温度过高，也会影响其发酵。

电饭煲内部不清洁：

如果电饭煲内部有油渍或水渍，会影响蛋糕的蓬松度。

操作不当：

例如，在倒入蛋糕糊后没有晃动使其平整，或者没有用毛巾堵住出气孔，也会影响蛋糕的发酵。

为了解决这些问题，可以尝试以下方法：

确保鸡蛋的蛋白和蛋黄完全分离，并且蛋白打发到硬性发泡。

控制好面糊的稀稠度，避免过稀。

混合蛋白和蛋黄时采用上下翻动的方式，避免打圈搅拌。

确保电饭煲提前预热，并在倒入蛋糕糊后晃动使其平整。

使用低筋面粉，并保持电饭煲内部清洁。

控制好蛋糕存放的温度，避免过高。

按照这些步骤操作，可以提高电饭煲做蛋糕的成功率。