包子冷水上

包子冷水上锅蒸的时间 大约需要15-20分钟。具体时间可能会因包子的大小、馅料种类以及蒸锅的实际情况而有所不同。以下是一些具体的建议：

一般情况

冷水上锅蒸15-20分钟，水开后再蒸5-10分钟，然后关火焖3-5分钟再取出。

不同馅料

肉馅包子蒸15-20分钟。

素馅包子蒸10-15分钟。

包子大小

拳头般大小的包子冷水上锅需要蒸15至20分钟，关火后再焖两分钟再拿出来即可。

其他注意事项

蒸包子时一定要用冷水，这样包子能够受热均匀，即使面团发酵不好也能得到一定的弥补。

蒸好后的包子不要急着打开锅盖，最好关火焖3分钟，这样包子才不容易回塌，吃起来会更加松软美味。

综合以上信息，建议你在蒸包子时冷水上锅，蒸15-20分钟，然后关火焖3-5分钟再取出，以保证包子能够均匀受热，达到最佳的口感和形态。