芹菜红萝卜腌咸菜

芹菜红萝卜腌咸菜的步骤如下：

准备食材

大头菜1颗

胡萝卜1根

芹菜半斤

尖椒半斤

盐适量

处理食材

将所有食材洗净，沥净水分，晾干表面水分。

卷心菜切成丝，胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂切成丝。

腌制

将切好的卷心菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝和芹菜段放入盆内，拌匀。

撒上适量的盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质。

翻拌均匀后，腌制一夜，直到食材变软。

保存

将腌制好的咸菜装在坛子里，或者保鲜盒内。

用手将咸菜压实，放在阴凉处保存，或者将保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。

这样腌出来的咸菜口感爽脆，保存时间长，非常适合作为早餐或下饭菜。