胡萝卜酸猪脚

胡萝卜酸猪脚是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种典型的做法：

食材：

猪蹄200克

酸萝卜100克

姜1块

大葱1根

小葱1根

料酒1汤匙

胡萝卜50克

盐1茶匙

生抽1汤匙

鸡精1茶匙

油适量

做法步骤：

准备食材

胡萝卜切滚刀块。

姜切片，大葱切段，小葱切葱花。

猪蹄洗净，然后放入开水锅中，加姜片、葱段、料酒汆烫5分钟，捞出备用。

炖煮

准备一个砂锅，加足量水，放入猪蹄和酸萝卜，盖上锅盖炖40分钟。

加入胡萝卜继续炖5分钟，炖至猪蹄软烂。

调味

最后加入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。

这道胡萝卜酸猪脚汤以猪蹄为主料，搭配酸萝卜和胡萝卜，不仅营养丰富，而且口感酸甜可口，特别适合冬季食用，具有开胃消食的功效。