用干面条怎么蒸卤面条

干面条蒸卤面的做法如下：

准备干面条

将干面条用食用油拌匀，防止粘连，然后放入蒸锅中蒸约20分钟。

准备配菜

五花肉切成薄片，用老抽、五香粉、姜片、葱段、料酒腌制15分钟。

豆角切成小段，黄豆芽洗净，芹菜切段，香菇切片，其他蔬菜如胡萝卜、蒜苔等根据需要切好。

炒制配菜

锅中加油，放入腌制好的五花肉片煸炒至出油，加入花椒、八角炒香，再加入大葱和生姜。

加入豆角、黄豆芽等蔬菜翻炒，加入适量的盐、老抽调味并上色。

根据需要加入高汤或清水，水量要没过菜。

蒸制面条

将蒸好的面条放入大盆中，用筷子抖散。

将炒好的菜连同汤汁一起倒入面条中，充分搅拌，让面条吸收菜汤。