土耳其菜做法

土耳其菜以其丰富的香料和独特的烹饪技巧而闻名，以下是一些常见的土耳其菜做法：

土耳其鸡肉卷（Tantuni）

材料：鸡胸肉2块、洋葱1/4个、番茄1个、橄榄油20克、盐5克、黑胡椒粉1/8茶匙、甜椒粉1/4茶匙、甜椒酱或番茄膏1茶匙。

做法

1. 洋葱切片，西红柿切成小丁备用。

2. 鸡胸肉切成小条，中火煎至半熟后加水小火煮开。

3. 加入橄榄油、甜椒酱、甜椒粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，煮至上色入味。

4. 将鸡肉放在饼上，加入适量的洋葱和西红柿，也可放芝士，卷起来即可食用。

土耳其家常包菜

材料：包菜1/4个、西红柿半个、洋葱1/4个、牛肉100克、黄油或食用油适量、番茄酱2大勺、黑胡椒1/4勺、辣椒粉（可选）1勺。

做法

1. 洋葱、西红柿切丁，包菜切碎，牛肉切成肉沫，加入少许盐、黑胡椒、食用油拌匀。

2. 热锅加黄油融化，加入香葱丁与西红柿丁，洋葱炒香，西红柿变软出汁。

3. 加入牛肉沫，大火炒至变色，加入包菜，翻炒至包菜变软。

4. 加入番茄酱、食盐、黑胡椒，加水没过食材，大火煮开后中火煮5-10分钟，至食材变软吸收番茄汤汁即可。

土耳其烤肉（Kebab）

材料：羊肉末或鸡肉末、洋葱、大蒜、香料、番茄酱、酸奶、黄油等。

做法

1. 将羊肉或鸡肉切成小块，加番茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤。

2. 另一种做法是将大块肉类堆叠在垂直旋转的烤架上慢烤，切片后搭配面包和蔬菜食用。

土耳其茄子沙拉（Patlıcan Salatası）

材料：烤茄子、番茄、洋葱、香草、橄榄油。

做法

1. 烤茄子与番茄、洋葱、香草和橄榄油混合制成的沙拉。

土耳其酸奶黄瓜酱（Cacik）

材料：黄瓜、酸奶、大蒜、薄荷。

做法

1. 黄瓜切片或切块，与酸奶、大蒜和薄荷混合，放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

土耳其面包（Pide）

材料：面粉、酵母、水、盐。

做法

1. 将面粉、酵母、水和盐混合揉成面团，发酵后制成面包坯。

2. 将面包坯放入烤箱烤至金黄酥脆即可。

这些菜肴展示了土耳其菜的多样性和丰富的香料使用，希望这些做法能帮助你在家尝试制作美味的土耳其菜。