豆腐菠菜馅水煎包怎么做

豆腐菠菜馅水煎包的制作步骤如下：

食材准备

菠菜 300克

北豆腐 1块（约300克）

中筋面粉 400克

温水 200ml

调味料：盐 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 1勺、香油 1勺、食用油 适量

面皮制作

面粉中加入温水（40°C左右），揉成光滑的面团，醒面15分钟。

将面团分成12-15个小剂子，每个约50克，擀成直径15厘米的圆形面皮，刷一层薄油，折叠成半月形，再次擀成椭圆形面皮。

馅料制作

菠菜洗净切碎，沥干水分。

豆腐捏碎，用棉纱布挤出多余水分。

将菠菜和豆腐混合，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

制作成型

取一张擀好的面皮，放入适量馅料，对折后用手指按压边缘，确保密封。

用叉子在边缘压出花纹，既美观又防止馅料溢出。

煎制

平底锅预热，刷一层薄油。