粉条菠菜金针菇的做法

金针菇菠菜粉丝是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的做法：

材料

菠菜 200g

金针菇 50g

龙口粉丝 50g

盐 少许

辣椒油 少许

生抽 一勺

糖 一勺

蒜末 少许

麻油 少许

葱丝 少许

陈醋 一勺

步骤

清洗食材

清洗好菠菜，切成8厘米左右的段。

金针菇去掉根部，撕开洗净。

粉丝准备好，用开水泡软后捞出，剪短一些。

焯水

锅中加水烧开，分别放入金针菇、菠菜和粉丝焯熟，捞出后过一遍凉水，攥去水分备用。

准备调料

准备好葱丝、蒜末、生抽、盐、现榨的辣椒油、糖、陈醋等调料。

拌匀

将焯好的金针菇、菠菜和粉丝放入大碗中。

加入葱丝、蒜末、生抽、盐、辣椒油、糖、陈醋等调料。

带一次性手套抓匀，确保调料充分融合。

装盘

将拌好的金针菇菠菜粉丝装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

带手套用手拌菜可以使不同的食材更好地融合调料，更容易入味。

夏天或者天气热的时候拌好的凉菜要抓紧吃完，最好不要留到下一餐，这样口感好不容易变质。

菠菜焯水时加入少许食用油，可以保持蔬菜的鲜绿色泽。

调味汁中的糖和醋可以根据个人口味适量增减，调至最佳口感。

这样一道清爽可口的金针菇菠菜粉丝就完成了，快试试看吧!