怎么炒豆角又绿

炒豆角保持翠绿的方法有以下几种：

将豆角洗净后，掰成4厘米长的小段，放进盐水里泡10分钟，这样可以去除豆腥味。泡完后再用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

锅烧热后，把豆角倒进去，用中火快炒，直到豆角表面的水分炒干且变成深绿色。在此过程中，可以撒一小勺盐进去，帮助豆角入味并保持翠绿。

将豆角切成小段后，放入碗中淋上少许的食物油，搅拌均匀，让豆角均匀地沾上油。这样炒出来的豆角颜色会更加鲜亮。

将豆角洗净切段后，加入三勺食用油拌匀，再放入蒸锅中蒸5-8分钟。蒸制后的豆角颜色翠绿，口感鲜嫩。然后再进行炒制，这样炒出的豆角不发黄不发黑，颜色十分漂亮。

将洗净的豆角切成适口段，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。热锅冷油，油温升至五成热时，下入豆角段，中小火慢煎。干煸的过程中需不时翻动豆角，确保其受热均匀。当豆角表面微微起皱，颜色变得更加鲜亮时，即可盛出备用。

将豆角放入沸水中焯水，加入少量盐和白糖，水开后煮至豆角颜色变翠绿后捞出，再过一遍冰水。这样能增加底味，还可使豆角颜色更加碧绿。

可以搭配一些肉类或蔬菜如五花肉、鸡蛋等一起炒，这样不仅可以增加风味，还能使豆角更加入味。

建议：