煮茄子好吃吗

煮茄子是一道简单又美味的健康菜肴，能够保留其营养成分，同时口感细腻。以下是一种简单又美味的煮茄子做法：

准备材料

茄子两个

水适量

油少许

盐适量

胡椒粉少许

蒜末适量

生抽、糖、醋（根据个人口味调整）

处理茄子

将茄子洗净去蒂切小段或片，也可以切成1-2厘米厚的片。

可以将茄子放在盐水中浸泡约10分钟，去除多余的苦味，然后捞出用厨房纸巾擦干水分。

炒茄子

在锅中烧热适量植物油，待油热后，将切好的茄子放入锅中翻炒，炒至茄子呈现轻微变色。

加入适量盐和胡椒粉调味，并继续翻炒，使调味料均匀附着在茄子表面。

加入蒜末，调入少许生抽调味，并加入糖和醋调味，继续翻炒使调味料均匀。

煮茄子

加入适量的水，将锅盖盖上，用中小火煮5-10分钟，待茄子变软烂即可。

调味和装盘

煮好后，可以根据个人口味调整盐分，也可以淋上一些热油增加香气。