黄瓜和青椒肉丝

黄瓜青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜：1根

青椒：2个

瘦肉（里脊肉或猪肉丝）：4两

姜蒜：适量

红椒：1个（可选）

生粉：适量

豆瓣辣酱：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤：

黄瓜切片：

将黄瓜洗净后切成薄片，切得薄一些容易熟，且口感更佳。

青椒切丝：

将青椒洗净后切成细丝。

肉丝腌制：

将瘦肉切成薄片或丝状，加入生粉、豆瓣辣酱、酱油、胡椒粉和花椒粉拌匀，腌制10-15分钟。

姜蒜和红椒：

切好姜蒜，再切几个红椒（如果喜欢辣味的话）。

炒肉丝：

锅里放油，烧至九分热，立即放入姜蒜和红椒爆香，然后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅里留少许油，放入黄瓜片和青椒丝，快速翻炒几下，加入少许盐调味。