茄子豆角红萝卜做包子

茄子豆角红萝卜做包子馅的步骤如下：

茄子、豆角、红萝卜各适量

面粉500克

酵母粉10克

温水250毫升

食用油适量

盐、十三香、酱油等调味料适量

小葱2根

将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

茄子洗净后切成小丁，豆角洗净后切成小段，红萝卜去皮后擦成丝。

锅里放入食用油烧热后，分别炒一下茄子、豆角和红萝卜，炒至熟透后凉凉备用。

葱切成葱花备用。

将炒好的茄子丁、豆角段和红萝卜丝放入盆中，加入葱花、十三香、盐、酱油等调味料，搅拌均匀备用。

面团发至2倍大时，揉匀排气，分成若干剂子。

取一张面皮，包入适量的馅料，包成包子。

将包好的包子摆放在蒸笼中，盖上盖，醒发15-20分钟。

醒好后，将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开蒸15-20分钟，蒸好后焖几分钟再取出。

这样，一道美味的茄子豆角红萝卜包子馅就制作完成了。你可以根据个人口味调整调味料的用量，创造出更符合自己喜好的包子。