阉鸡炒莲藕

阉鸡炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要食材为阉鸡和莲藕。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡肉：半只（阉鸡）

莲藕：1节

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

米酒：适量

淀粉：适量

植物油：适量

红糖：适量

鸡精（可选）：适量

酱油（可选）：适量

十三香（可选）：适量

辣椒片（可选）：适量

制作步骤

腌制鸡肉

鸡块洗净后，和姜、蒜、葱放入碗中，加入一点盐、一点白糖、生抽、米酒和一匙淀粉，拌均匀后放置半小时以上。

处理莲藕

莲藕切片或切块，根据个人喜好选择。

炒制

锅中热油，放姜片炒，再放红糖溶化。