猪肝饭怎么做孩子爱吃

宝宝猪肝饭的做法如下：

大米30克（新鲜的胚芽米）

猪肝50克（颜色均匀、有光泽、质地柔软）

瘦肉30克（猪里脊，肉质嫩）

胡萝卜适量（约20克，去皮切成小丁）

菜心或小白菜适量（洗净切小段）

姜片、葱花、蒜末（用于去腥提味）

料酒、生抽、老抽、盐和淀粉（用于腌制猪肝）

猪肝处理：

1. 猪肝切成薄片，用清水浸泡1-2小时，每隔15-20分钟换一次水，以去除血水，减少腥味。

2. 泡好后，用姜片搓洗猪肝，再用清水冲洗干净。

3. 在猪肝中加入半勺酱油、半勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

瘦肉处理：

1. 瘦肉洗净，切成小颗粒状，尽量切得碎一点，方便宝宝咀嚼。

煮粥：

1. 锅里烧适量的水，水开后放入切好的瘦肉粒，煮10分钟左右，直到瘦肉煮熟。

2. 把泡好的大米和切成小块的胡萝卜放入锅中，转小火慢慢煮，期间要时不时搅拌一下，防止粘锅，一直煮到大米熟烂。

加入青菜和猪肝：

1. 把菜心或小白菜洗净，切成小段。

2. 等大米煮到熟烂后，把菜心和腌制好的猪肝放入锅里，继续煮2-3分钟，直到猪肝和青菜都熟透。

调味出锅：

1. 最后，加入小半勺酱油和适量的松鲜鲜调味，搅拌均匀就可以出锅啦。

建议

食材选择：选择新鲜的食材，确保猪肝的颜色均匀、有光泽、质地柔软，这样煮出来的猪肝饭口感更好。

腌制猪肝：腌制猪肝时，加入姜片和料酒可以有效去除腥味，使猪肝更嫩滑。

煮粥技巧：煮粥时要保持小火，不断搅拌，防止粘锅，确保大米煮烂。

调味适量：根据宝宝的口味，适量加入酱油和调味料，避免过咸过淡。

这样一道营养丰富的宝宝猪肝饭就完成了，既美味又健康。