芥菜莲藕瘦肉

芥菜莲藕瘦肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 400克

瘦肉 200克

生粉 适量

小米椒 5个

葱 适量

蒜 适量

盐 适量

油 适量

制作步骤：

莲藕处理

莲藕削皮洗净，切成薄片或块状。

将切好的莲藕放在清水中泡一下，去除多余的淀粉，以免炒时粘锅或变黑。

瘦肉处理

瘦肉切丝或切片，加入适量的生粉、盐、生抽、老抽等调料腌制15-30分钟。

配料准备

小米椒切圈，蒜切碎，葱切葱花。

炒制过程

锅中放入适量的油，油热后放入腌制好的瘦肉，炒至变色后盛出备用。