冬瓜扇骨竹荪汤

冬瓜扇骨竹荪汤是一道 营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清热解暑的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：适量

竹荪：适量

猪骨汤（或排骨）：适量

盐：适量

姜片：适量

料酒：适量（可选）

葱花：适量（可选）

枸杞（可选）：适量（用于装饰）

制作步骤：

准备食材

猪骨汤或排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

竹荪用淡盐水泡发，去除伞部及根部，洗净后切成段。

煮骨头汤

在锅中加入足量的水，放入焯过水的骨头和姜片，大火煮开后转小火煮1小时。

煮冬瓜

骨头汤煮1小时后，放入准备好的冬瓜块，转大火煮开后转中火煮至冬瓜变软。