蘑菇鸡蛋豆腐西兰花
蘑菇鸡蛋豆腐西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 1棵
白蘑菇 5朵
豆腐 1块
生姜 1块
大蒜 2瓣
小葱 1把
鸡蛋 3个
生抽 1-2勺
蚝油 1勺
盐 适量
胡椒粉 少许
料酒 1勺
油 适量
制作步骤：
准备食材
豆腐切成小块，西兰花切成小朵，白蘑菇切片，生姜切片，大蒜切末，小葱切成葱花，鸡蛋搅散备用。
焯水
锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
豆腐也放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干。
煎豆腐
热锅加油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。