50块钱一只鸽子炖汤喝

50元可以买到一只老鸽子，用来炖汤喝是非常不错的选择。以下是炖鸽子汤的做法：

准备食材

一只老鸽子（约50元）

大葱、生姜、枸杞、红枣

料酒、食盐、水

处理鸽子

将鸽子清洗干净，去除内脏和杂毛，剪去头、尾、爪和翅尖，脖子上的皮和气管、淋巴、脂肪也要去掉。

可以选择让卖家帮忙处理干净，避免自己处理时损伤鸽子肉。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入处理好的鸽子，大火煮开后撇去浮沫。

加入葱段、姜片、料酒，继续炖煮1小时左右，直到鸽子肉变软。

倒入红枣、枸杞，继续炖煮10-15分钟，最后撒入适量的食盐调味，再炖煮5分钟即可关火盛出食用。

小贴士：

炖鸽子汤时，建议使用老鸽子，因为老鸽子的营养更丰富，炖出来的汤也更香浓。

炖汤过程中不要焯水，因为焯水后的鸽子肉会失去鲜味。

可以根据个人口味加入一些药材如西洋参、黄芪、党参等，增加汤的营养价值和口感。