鸡蛋怎么跟瘦肉一起炖汤

将鸡蛋和瘦肉一起炖汤，可以制作出营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

瘦肉 100克

鸡蛋 1个

食盐 适量

姜片 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 瘦肉洗净去血水，剁成肉末，加入少许胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 准备一个干净的炖盅，将腌制好的肉末放入炖盅，打入鸡蛋。

3. 盖上盖子，先炖15分钟让鸡蛋成型。

4. 在炖盅边缘慢慢加入开水，再炖半个小时。

5. 最后加入适量食盐调味即可。

做法二

食材：

瘦肉 适量

鸡蛋 1个

清水 适量

盐 适量

葱 少许

姜丝 少许

油 适量

步骤：

1. 瘦肉切片，用少许盐腌制。

2. 热锅放油，放入姜炒香。