莲藕不放盐做法

简简单单炒一下就可以，但是味道集鲜香辣于一藕，口感又脆又滑，适合作为席间小炒开胃。

材料

莲藕 1根，去皮切薄片备用

鲜红辣椒 2个，切丁

蒜 1瓣，切丁

油 少许

虾皮 一小把

蚝油 一小勺

XO酱 一小勺（可不放）

水 少许

做法

1. 烧锅热油，小火将辣椒和蒜爆香。

2. 转中火，倒入藕片和虾皮。

3. 加蚝油和XO酱翻炒。

4. 加少许水翻炒，藕片切的略厚的话焖一下，藕中自带的淀粉遇水后可以有勾芡的效果，让菜汁口感更加丝滑。

这样一道不放盐的辣炒藕片就完成了，既简单又美味，适合快速准备一道开胃菜。