油炸苦瓜圆子做法

油炸苦瓜圆子的做法如下：

准备食材

糯米粉150g

苦瓜汁160g

炼奶10g

面包糠适量

油适量（用于炸制）

制作面团

将苦瓜去除瓜瓤，剖开切段，放入榨汁机中榨汁，过滤掉泡沫。

将糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，边倒边搅拌。

将炼奶倒入面粉团中，搅拌揉匀，至面团光滑。

制作圆子

取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑。

炸制圆子

将油加热至温油状态（不可太高），将搓好的圆子放入油中，用中小火慢慢炸至金黄色，待圆子漂起时即可捞起。

小贴士：

油温不可太高，以免外焦里生。