电饭锅自制烧鸡视频窍门

使用电饭锅自制烧鸡是一种简单而美味的方法，以下是一个详细的步骤和一些有用的窍门：

食材和配料

一只鸡（约2斤）

料酒2勺

生抽5勺

老抽2勺

香油2勺

蚝油1勺

胡椒粉1勺

食盐适量

葱姜适量

做法和步骤

1. 鸡肉的腌制过程

将鸡处理干净，水分完全控干。

在鸡表面抹上一层食盐，静置30分钟备用。

调制腌料：碗中倒入料酒、生抽、老抽、香油、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。

将料汁均匀地抹在鸡的表面和内部，放进冰箱中冷藏2个小时，让鸡肉完全腌制入味。

2. 电饭锅的准备

提前在电饭锅底部刷上一层食用油，再垫上小葱和姜片。

3. 烹饪过程

将腌制好的鸡放入电饭锅中，将腌制用的料汁全部倒入电饭锅中。

盖上锅盖，按下煮饭键煮15分钟左右，跳至保温键之后翻个面，继续用煮饭模式煮15分钟左右，再次跳至保温键之后，保温5分钟之后，即可出锅。

制作时需要注意的细节

煮的时间：普通电饭锅用煮饭模式，摁2次就可以了，如果火力很大的那种，一次就可以了。