花菜凉拌虾仁
花菜凉拌虾仁是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
花菜：少半朵
虾仁：100克
蒜：2瓣
葱：一小段
熟白芝麻：1勺
油：1勺
生抽：2勺
醋：1勺
白糖：半茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量（可选，用于虾仁腌制）
鸡精：适量（可选）
制作步骤：
准备花菜
花菜切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出清洗干净，控干水分。
锅中加水烧开，放入花菜焯水3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
准备虾仁
虾仁洗净，去掉虾线，用盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制15分钟。
锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出过凉水，沥干水分。