蒸蛋糕时间
蒸蛋糕的时间主要取决于蛋糕的大小、蒸具的密封程度以及蒸汽的温度。以下是一些常见的蒸蛋糕时间：
小模具
水开后计时蒸12分钟，关火五分钟后开盖取出。
八寸模具
微蒸烤箱内用蒸汽功能蒸30分钟焖五分钟。
用锅蒸也是30分钟焖五分钟。
一般大小模具
中火蒸15分钟左右，大火蒸15分钟左右。
中火蒸30-40分钟，大火蒸20-30分钟。
特殊情况
体积较大的蛋糕，使用蒸锅中火需要蒸45分钟左右，大火需要蒸40分钟；体积适中的蛋糕中火需要蒸40分钟左右，大火需要蒸35分钟；体积较小的蛋糕使用中火蒸制35分钟左右即可。
建议
使用小模具：建议蒸12-15分钟，具体时间根据蛋糕的实际大小和蒸具的密封程度适当调整。
使用八寸模具：建议蒸30分钟焖五分钟，以确保蛋糕完全熟透。
一般大小模具：建议根据具体情况选择中火或大火蒸15-30分钟。
特殊情况：根据蛋糕的尺寸和蒸具的密封程度，适当调整蒸制时间，避免蛋糕过熟或塌陷。
希望这些信息对你有所帮助!