蛋糕滤纸冲法

蛋糕滤纸的冲泡方法主要依赖于其特殊的设计，这种滤纸具有波浪状边缘和较大的靶式开孔，能够实现快速而均匀的萃取。以下是使用蛋糕滤纸进行手冲咖啡的步骤和注意事项：

选择合适的滤纸：

根据个人口味和冲泡需求选择合适的蛋糕滤纸。蛋糕滤纸的波浪状边缘有助于减少水流速度，提高萃取均匀度，使咖啡口感更加均衡。

准备滤杯：

选择一个与蛋糕滤纸适配的滤杯，如折纸滤杯。折纸滤杯的平坦底部与蛋糕滤纸的平底设计相匹配，有助于实现均匀的萃取效果。

放置滤纸：

将蛋糕滤纸放入滤杯中，确保滤纸展开平整，没有褶皱。如果使用靶式开孔，确保开孔位置正确，以便水流顺畅通过。

倒入咖啡粉：

将研磨好的咖啡粉倒入滤纸中，均匀分布。建议使用三段式手冲法，即先倒入少量水，使咖啡粉充分湿润，然后再次倒入水，进行第二次萃取，最后进行第三次萃取，以获得更丰富的口感。

冲泡咖啡：

将热水均匀倒入滤杯中，保持水流稳定。使用一刀流注水法，即一次性将水均匀倒入滤杯中，避免水流直接冲击咖啡粉床，造成萃取不均匀。

观察萃取过程：

在冲泡过程中，观察咖啡液的流速和颜色，确保萃取过程稳定。如果发现水流过快或过慢，可以适当调整水流速度，以获得理想的萃取效果。

取出滤纸：

当咖啡冲泡完成后，取出滤纸，将咖啡液倒入杯中，享受美味的咖啡。

通过以上步骤，您可以充分利用蛋糕滤纸的特点，轻松实现均匀萃取，享受美味的咖啡。建议根据个人口味和冲泡需求，调整冲泡方法和参数，以获得最佳的咖啡口感。