方馒头做方

制作方馒头的步骤如下：

和面

将面粉500克、酵母适量、水适量混合。

面粉加酵母和好，放在温暖处醒至蜂窝状。

揉面

醒好的面团反复揉至光滑。

成型

将揉好的面团切成方形，两头切掉。

二次醒发

将切好的方馒头醒至圆鼓鼓的。

蒸制

锅中烧开水，将馒头放入笼屉上锅蒸30分钟即可。

建议：

蒸馒头时，水开后将馒头放入蒸笼，用中火蒸制，蒸好后不要马上开盖，虚蒸三五分钟，这样可以使馒头更加松软。

如果想要馒头更有弹性，可以在揉面时加入少许盐，这样可以使馒头更有劲。

蒸馒头时，可以在蒸笼底部铺上湿纱布或蒸笼纸，以防止馒头粘底。