西红柿火腿蒸蛋

西红柿火腿蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和火腿的鲜香，口感丰富，营养丰富。以下是制作西红柿火腿蒸蛋的详细步骤：

去掉西红柿的果蒂，清洗干净。

在西红柿底部轻戳一个小孔，放到燃气灶上烤10秒左右，直到皮裂开。

剥去西红柿皮，切成薄片后再切成丁。

在碗里打入3颗鸡蛋，加一小勺盐和白醋，去掉腥味。

加入50℃左右的热水，水和鸡蛋的比例是1:1，再搅拌两分钟，使蛋液细腻均匀。

将切好的西红柿丁倒入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌，去除表面泡沫。

将搅拌好的西红柿鸡蛋液倒进蒸碗里，在碗口盖上一层保鲜膜，防止水蒸气滴进去。