番茄金针菇炖菜

番茄金针菇炖是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的番茄金针菇炖做法，供您参考：

材料：番茄2个（中等大小，切块），鸡蛋2个（打散备用），金针菇200克（洗净剪段），姜片3片，大葱1根（切段），食用油适量（控制在1茶匙以内），盐适量，白胡椒粉适量，酱油1茶匙（可选），水适量（约500ml）。

步骤：

1. 番茄切块，金针菇剪段，姜切片，大葱切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加少许油，热锅后放入姜片炒香，加入番茄块翻炒至出汁。

3. 加入适量水，大火烧开，转中火煮5分钟。

4. 加入金针菇，继续中火煮5分钟。

5. 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋花均匀分布。

6. 根据口味加入盐、胡椒粉和酱油，煮至熟透，最后撒上葱花。

材料：番茄2个（切小片），金针菇1把，盐适量，蔬果粉适量，植物油适量。

步骤：

1. 番茄切小片，金针菇切去根洗净。

2. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

3. 倒入清水，焖煮10分钟至软烂。

4. 倒入金针菇，加适量水焖煮8分钟。

5. 加入适量盐和蔬果粉调味即可。

材料：番茄1个，金针菇1把，盐、鸡精、蒜少量。

步骤：

1. 锅里加水烧开，放入番茄焯水1分钟，捞出冲凉去皮。

2. 炒锅放猪油，放入生姜炒香，加入番茄炒出汁，加少许盐。

3. 倒入开水，煮至番茄烂溶，加入鸡精。

4. 加入金针菇煮5到10分钟，起锅即可。

材料：金针菇1把，西红柿3个，橄榄油适量，盐、耗油、酱油、糖适量，葱花适量，番茄酱适量。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，西红柿洗净切块。

2. 锅内倒橄榄油煸炒葱花，加入西红柿煸炒。

3. 西红柿炒软后加入番茄酱，加水将西红柿汤烧开。

4. 加入金针菇炖5分钟，中间可以放盐、耗油、少许糖调味。

5. 5分钟后出锅装盘。

材料：番茄1个，金针菇1把，鸡蛋1个，大蒜2瓣，尖椒1个，香葱1根，胡椒粉1勺，松茸鲜1勺，盐1勺，香醋1勺，香油1勺。

步骤：

1. 西红柿去皮切小颗粒，金针菇清洗干净切寸段，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒搅散。

2. 蒜末、香葱末、尖椒拍破备用。

3. 锅中放少许油，小火炒出蒜末香味，加入西红柿炒出汁，加一勺盐。

4. 加入开水，小火炖煮2分钟，加入辣椒。

5. 加入金针菇，调味后大火烧开煮1分钟，加入淀粉水勾芡。

6. 关火，倒入鸡蛋液，烫定型后加入香油和香菜出锅。

您可以根据个人口味选择适合的做法，轻松在家享受美味佳肴。