做冰激凌不需淡奶油吗

制作冰激凌 不一定需要淡奶油。以下是一些可以替代淡奶油的方法：

可以选择动物淡奶油，乳脂含量高的，制作时先加入一些白砂糖，再加入适量鸡蛋（只加鸡蛋黄），把蛋清分出来，再倒入适量牛奶，隔冰打发。最后加入自己喜欢的水果和柠檬汁、醋冷藏即可。

可以用牛奶和糖加热搅匀后，加入调稀的淀粉或者玉米粉增加粘稠度，这样就可以代替冰激凌粉做成雪糕稀浆。其他步骤不变，把稀浆煮稠离火，倒入容器放入冰箱冷冻约3-4个小时。

可以用奶粉、鲜奶、白糖、白沙糖、棕榈油、玉米淀粉等原料，把这些东西放在一个小锅里用凉水搅拌后加热，煮开了放凉，必须在五度以下，然后放在冰淇淋模具里。也可以加入一些果脯，但果脯必须用水泡过。

打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用，2袋鲜奶，糖80克（白砂糖或绵白糖），糖和蛋黄放一个容器里打均匀。鲜奶倒入小锅，加几大勺全脂奶粉和半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火晾晾。把煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。

这些方法都可以在不使用淡奶油的情况下制作出美味的冰激凌。你可以根据自己的口味和条件选择合适的方法进行尝试。