清蒸牛肉西兰花
清蒸牛肉西兰花是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉：200克
西兰花：150克
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
小苏打：少许（可选，用于增加牛肉嫩度）
做法步骤：
牛肉腌制
将牛肉切成薄片或小块，加入盐、味精、胡椒粉、老抽和适量的生姜水，搅拌均匀，腌制15分钟。
腌制好的牛肉中加入淀粉，搅拌均匀，封上一层食用油。
西兰花处理
将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，去除涩味。
锅中倒入适量水，烧开后加入西兰花，焯水30秒后捞出，沥干水分。