青椒蘑菇勾芡

青椒蘑菇勾芡的做法如下：

准备食材

蘑菇和青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。

煸炒蘑菇

锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。

调味

加入甜面酱、蚝油和盐煸炒后闷一小会。

加入青椒

再放青椒翻炒均匀。

勾芡

大火收汁，淋入水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和）炒勾芡。

出锅

最后撒上香菜段翻炒均匀即可出锅。

建议：

勾芡时要注意火候，避免淀粉过于浓稠或糊锅。

可以根据个人口味调整甜面酱、蚝油和盐的用量，以达到最佳口感。