藏式青椒面条做法

藏式青椒面条的做法如下：

准备食材

青椒（微辣品种）

猪肉（可选，若使用则需炒至变色并微微焦香）

面条（手擀面或鲜面条）

葱、蒜

盐、酱油、白糖、鸡精、料酒、生粉、食用油

炒制青椒

将青椒去蒂、去籽后切成丝。

锅中放油，下葱姜爆香，然后加入青椒丝翻炒至变色。

若使用猪肉，此时可加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

加入花椒粉，继续翻炒至青椒略微变软但仍保持爽脆感。

制作卤汁

加入适量的清水，水量不必太多，大约能覆盖食材即可。

加入盐调味，然后加入水淀粉（半碗水 + 1勺淀粉）快速搅拌均匀，使卤汁变得浓稠。