包装面条变硬发黑怎么办

包装面条变硬发黑的问题，可以尝试以下几种方法来解决：

将面条用保鲜膜包密，然后放入冰箱中。这样可以减缓面条变硬的速度，并且比随便放置效果要好很多。在包面条前，可以洒上一些面粉以防面条粘在一起。

将新制成的面条趁热放入冰箱迅速冷却。如果没有冰箱，可以放置在橱柜里或阴凉处，也可以放在蒸笼里密封贮藏，或者放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些方法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。

淀粉老化是导致面条变硬的一个重要原因。可以通过添加乳化剂来防止淀粉老化，从而保持面条的柔软度。

面条发硬可能是因为发酵时间过长或手法不当。在和面时，要掌握好酵母粉和面粉的比例，避免味道发生变化。此外，控制好发酵时间，避免过长时间放置。

可以尝试将面条放在湿润的环境中，比如湿布上，然后放入密封容器中，这样可以保持面条的湿度，防止变硬。

通过以上方法，可以有效地延缓或防止面条变硬发黑。根据具体情况选择合适的方法，可以有效延长面条的保质期并保持其口感。