面条里放什么会变黑

面条里放什么会变黑有以下几种方法：

添加植物炭黑 ：植物炭黑在面食中主要起着色剂的作用，可以使面条呈现黑色。在挂面生产中允许使用，最大用量为5克每公斤。目前没有发现植物炭黑对人体健康有害的报告。

使用天然食材汁

墨鱼汁、黑豆汁、黑米汁、蓝莓汁、茄子汁等食材和面可以制成黑色面条。这些食材不仅使面条颜色变深，还富含微量元素和维生素，有益健康。

加入某些化学物质

过量的漂白剂或面粉中的灰分高可能导致面条变黑。漂白剂与空气中的氧气反应后可能产生黑色物质。

加碱过量也可能导致面条变黑。

面粉本身的问题

面粉在处理过程中如果受到杂质污染或霉变，也可能导致面条变黑。

建议

如果追求天然色泽和营养，可以选择使用墨鱼汁、黑豆汁等食材和面。

如果需要控制用量且确保食品安全，可以考虑添加植物炭黑，但需严格按照规定的剂量使用。

避免使用漂白剂或过量碱来变黑面条，以免影响健康。

确保面粉新鲜，避免因污染或霉变导致的面条变黑。