麒麟茄子甜

麒麟茄子 可以做得甜中带咸，口感丰富。以下是一种常见的麒麟茄子做法，适合喜欢甜咸口味的人：

用料

长茄子 3根

猪肉 1小块

白糖 1勺

酱油 2勺

大蒜 6瓣

香葱 1根

蚝油 1勺

鸡精 1勺

生姜 1小块

十三香 1小勺

土豆淀粉 1小把

郫县豆瓣酱 1大勺

老抽 1勺

做法

所有材料准备好，清洗干净，开始制作麒麟茄子。

将大蒜切成末，生姜切末。香葱切成葱花，猪肉剁成肉末，装盘备用。

将茄子从中间竖着切开，一分为二，切成两半，用刀在茄子的背部，切出月牙形的小沟，即鳞片状。

将肉馅、葱姜末放入同一个碗中，加入适量的蚝油、酱油、鸡精和十三香。