鸡蛋西红柿洋白菜卤

西红柿鸡蛋洋白菜卤是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：2-4个

鸡蛋：3个

包菜（洋白菜）：半个

盐：适量

食用油：250克

葱：1/3根（根据个人口味可适量增减）

糖：50克（根据个人口味可适量增减）

步骤

准备食材

西红柿洗净后切成小块或片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

包菜洗净后手撕成小块，沥干水分。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子炒散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

另起锅，加入适量食用油，放入葱花爆香。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。