腊肠酸酸白菜

腊肠酸酸白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 蒸制方法

用料：

酸白菜 半颗

腊肠 2—3根

干辣椒段 适量

油泼辣子 适量

花椒粉 适量

姜粉 适量

十三香 适量

做法：

1. 将酸白菜用凉水冲洗一下，捏干水分切成块。

2. 将腊肠切成片。

3. 将干辣椒段放到盘子或者碗底，撒均匀。依次放入酸白菜、油泼辣子、花椒粉、姜粉、十三香，最后将切好的腊肠放在最上面，放均匀。

4. 锅里烧开水，然后放到锅里蒸，大火蒸20-30分钟就可以了。

5. 蒸好后，烧些许红油，用油泼一下，拌匀，大功告成，酸辣爽口的蒸酸白菜就好了。

2. 炒制方法一

用料：

白菜 半个

腊肠 1根

轻盐酱油 适量

醋 适量

辣椒 1个

小葱 1根

料酒 适量

做法：

1. 准备食材。

2. 食材处理。

3. 起锅热油，腊肠炒至透明。

4. 放入白菜煸炒至软塌。

5. 放入调味品，撒葱花、辣椒段。

6. 出锅。

3. 炒制方法二

用料：

腊肠 适量

大白菜 适量

大葱 适量

大蒜 适量

生姜 适量

食用油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

做法：

1. 先准备食材，白菜手撕，腊肠煮熟，切点大葱、大蒜和姜丝。

2. 开火，锅热后倒入油，油热放腊肠，煸炒一下。

3. 接着倒入葱花、蒜末和姜丝，炒出香味。

4. 然后放入白菜，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的生抽、蚝油和盐，再次翻炒，炒熟即可。

4. 简易做法

用料：

白菜 250g

腊肠 1根

油 适量

盐 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

醋 适量

水淀粉 适量

做法：

1. 白菜切成小块，洗净，沥干水分。

2. 腊肠切成片。

3. 锅加油烧，下入腊肠翻炒至透明。

4. 下入白菜翻炒。

5. 调入花椒粉、生抽、盐、醋和水淀粉。

6. 翻炒均匀即可出炉装盘。

5. 调味做法

用料：

切片腊肉 适量

酸白菜 适量

蒜苗切段 适量

白醋 适量

做法：

1. 先起油锅，将蒜苗爆香后，再将切片腊肉炒香，然后加入切好的酸白菜约炒三分钟，加些盐及调味料、白醋，上盖闷一下，焖一分钟后就可以盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。