木蒸桶蒸糯米饭的窍门
蒸糯米饭时使用木桶有以下窍门：
糯米的选择与处理
选择优质的糯米，最好是新鲜的，这样蒸出来的米饭会更加香糯。
糯米需要提前浸泡，一般建议浸泡6小时以上，或者根据糯米的品种和当地的气候条件适当调整浸泡时间。
浸泡后的糯米要充分沥干水分，以防止蒸煮时水汽过多影响口感。
木桶的处理
木桶在使用前应该清洗干净，并用水浸泡一段时间，以防止木材在高温下开裂。
可以在木桶底部铺上一层干净的纱布或者荷叶，防止糯米粘在木桶上。
蒸煮的技巧
将沥干水分的糯米均匀铺放在木桶中，不要压实，以便于蒸汽能够均匀穿透米层。
蒸煮时火候要适中，火力过大会使糯米饭表面过早变硬，影响内部的熟透；火力过小则会导致糯米饭不够糯软。
蒸煮时间一般为30分钟到1小时，具体时间根据木桶的大小和火力强弱来调整。