大理的青菜汤的做法

大理的青菜汤做法如下：

材料

青菜：适量，如菠菜、小白菜、娃娃菜等

蘑菇：适量，如香菇、金针菇等

豆腐：适量

葱姜蒜：适量，切末

鸡汤/高汤：适量

盐、白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

1. 准备青菜，洗净切段备用。

2. 准备蘑菇，切片备用。

3. 准备豆腐，切块备用。

4. 锅中放入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒香。

5. 加入切好的蘑菇和豆腐，翻炒片刻。

6. 倒入鸡汤/高汤，煮沸后转小火煮10分钟左右，使汤汁更加浓郁。

7. 加入青菜，迅速翻炒几下即可，不要过煮，保持青菜的鲜绿色。